Celler Crivellé i Valls – Vins del Priorat

Esta entrada también está disponible en: Spanish

El Celler Crivelle i Valls

EL CELLER CRIVELLE I VALLS

El Celler Crivellé i Valls és una petita empresa familiar que neix al municipi de Poboleda, dins de la Denominació d’Origen Qualificada Priorat.

El seu origen prové d’una família de viticultors, que durant més de quatre generacions han estat conreant les vinyes a la finca del Mas d’en Gil, situada al terme municipal de la Morera de Montsant, dins la comarca del Priorat, on actualment trobem vinyes velles de més de 80 anys, convivint juntament amb vinyes plantades més recentment.

Fruit del treball constant i la passió pel món de la vinya i el vi en un dels paratges més singulars i únics com es la comarca del Priorat, neix aquest petit projecte, amb la premissa d’elaborar vins de qualitat  , respectant l’essència del territori i la manera de fer que durant segles ha mantingut el Priorat.

 

 

Les seves instal·lacions es troben als baixos d’una casa situada dins el nucli de la població de Poboleda, (Priorat) aprofitant part de l’espai d’antics cups que s’utilitzaven per la fermentació del raïm i ara aquest espai, s’utilitza per realitzar la criança dels vins, aprofitant les bones  condicions ambientals que tenen de forma natural.

Les Vinyes

Les vinyes d’on surten els vins del Celler Crivellé i Valls son totes de propietat de la família. Son vinyes , que les mes velles ronden els 90 anys amb les varietats de Garnatxa i Carinyena/Samsó.

Aquestes vinyes han estat conreades durant quatre generacions per la nostra família, transmeten de pares a fills tots els coneixements adquirits al llag del temps sobre les mateixes terres i les seves vinyes.

Les vinyes estan situades al terme municipal de Poboleda i la Morera de Montsant, a la finca del Mas d’en Gil, situada dins la DOQ. Priorat, la qual encara  conserva la masia que dona nom a la finca, on l’any 1885 ja vivien els avantpassats de la família i on antigament,  elaboraven el vi als cups d’obra, alguns dels quals  encara es poden observar a la mateixa masia.

 

 

 

La finca es troba al peu de la serralada del Montsant i encarada al sud-est, patint l’efecte de la marinada/garbinada que als estius calorosos del priorat i a primeres hores de la tarda refresca l’ambient, exercint el seu efecte sobre les garnatxes i carinyenes de la finca.

Junt amb les varietats de Garnatxa Negra , Garnatxa Blanca i Carinyena, també i han les varietats de Syrah i Cabernet Sauvignon plantades més recentment.

Poboleda Bressol de Vins

Poboleda està situat al nord-est del centre de la comarca del Priorat. Està situat a la riba del riu Siurana, protegit per diverses barreres naturals, la serralada del Montsant i la serralada prelitoral. Aquesta ubicació geogràfica li permet beneficiar-se d’un microclima característic a la comarca, la fresca brisa que entra a les tardes d’estiu ( marinada o garbinada ) que suavitza la temperatura, juntament amb la seva ubicació geogràfica, que es més al nord que la resta de municipis de la comarca , fa que tradicionalment s’acostumi a veremar entre 8 i 12 dies mes tard que la majoria dels municipis

Celler Crivelle i Valls

Els Nostres Vins

Vi Blanc "Xènia"

Vi Blanc

NOTA DE TAST XÈNIA Crivellé :

 –En nas mostra una  intensitat aromàtica floral potent, amb lleugeres notes de fruita blanca madura.

-En boca té una entrada fresca  que recorda a la fruita blanca, amb  notes cítriques, sedós,  però amb personalitat pròpia, que deixa un final llarg.

Maridatges: Amb aperitius, foie, formatges, marisc, peix, plats de pasta fresca, arrossos ,carn blanca.

Temperatura de Servei: Cal servir entre 7ºC i 10ºC per tal d’assaborir totes les qualitats aromàtiques

Vi Negre "Lo Flipat"

Vi Negre

Nota de tast Lo Flipat:

– Color Cirera fosc, amb tonalitats violacis i una bonica llàgrima.
– En nas és un vi perfumat amb notes de fruita vermella madura, amb lleugers tocs de vainilla i coco.
– En boca és sedós, però amb volum i cos, amb una acidesa equilibrada que li dóna un toc final fresc , fàcil de beure.

Maridatges :Es pot prendre amb carns, embotits, formatges semi-curats i curats.

Vi Negre "Lo Flipat Selecció"

Vi Negre

Nota de Tast Lo Flipat Selecció:
– Color Cirera fosc, amb tonalitats violàcies i una bonica llàgrima.
– En nas és un vi perfumat amb notes de fruita vermella madura.
– En boca és balsàmic, amb cos, de tanins madurs, amb un toc final a espècies dolces i acidesa equilibrada.

Maridatges: Es pot prendre amb carns, embotits, formatges semi-curats i curats, arrossos en general, guisats.

Andreas Larsson | Best sommelier of The World 2007

Celler Crivellé i Valls – Lo Flipat Selecció 2015 – Priorat tasted 100% blind by the Best Sommelier of the World, Andreas Larsson. Inky dark purple colour. Floral hints, crushed berries and pepper, ginger, cardamom on the nose. The palate shows medium weight, with dense fruit like red and dark berries, plum and spice box, well balanced extract, fresh backbone, discreet oak and a long juicy finish, nicely rounded with good drinkability.