La bodega
La Bodega Crivellé i Valls representa la esencia de la tradición vitivinícola en el corazón del Priorat. Fundada en Poboleda, esta pequeña empresa familiar destaca por su arraigo histórico, con más de cuatro generaciones dedicadas al cultivo de viñedos.
Con una producción limitada y selectiva, la bodega se concentra en la cosecha de sus propios viñedos, produciendo series exclusivas que reflejan la calidad y el carácter único del Priorat.
Las Viñas
Las viñas de la Bodega Crivellé i Valls, de propiedad familiar, albergan cepas de hasta 90 años de Garnacha y Cariñena/Sansón.
Están situadas en Poboleda y la Morera de Montsant, en la histórica finca de Mas d’en Gil, en la DOQ Priorat.
La diversidad de las viñas es notable, con laderas inclinadas y suelos de pizarra, así como áreas más planas con suelos de limo y pizarra.
Una práctica distintiva es seleccionar las mejores cepas viejas para los nuevos injertos, manteniendo la genética de las variedades más antiguas y equilibradas, aunque esto implique una producción más limitada.
La tierra
Poboleda, cuna de los vinos de la Bodega Crivellé i Valls, se encuentra en el corazón del Priorat, al noreste de la comarca. Situado cerca del río Siurana y rodeado de formaciones naturales como la cordillera del Montsant, disfruta de un microclima distintivo.
La «marinada» o «garbinada», una fresca brisa veraniega, modera la temperatura, aportando condiciones ideales para la viticultura. Su posición geográfica más al norte, comparada con otros municipios del Priorat, resulta en una vendimia tardía, comenzando entre 8 y 12 días después que en zonas más occidentales.
Nuestros vinos
Xènia
Vino blanco
91 pts James suckling
Este vino blanco, muestra en nariz intensidad aromática floral potente, con ligeros toques de fruta blanca madura.
En boca tiene una entrada fresca y agradable , que recuerda a frutas blancas con ciertas notas cítricas, sedoso en su entrada, pero con una personalidad propia, dejando un largo final.
Con aperitivos, foie, quesos semicurados,marisco, pescados, pasta fresca, arroces , carnes blancas y entre horas con frutos secos y confitados.
Se debe servir entre 7º y 10º centígrados para poder apreciar todas la cualidades aromáticas.
Lo Flipat
Vino tinto
Color Cereza oscuro, con tonalidades violáceas y una bonita lágrima.
En nariz es un vino perfumado con notas de fruta roja madura, con ligeros toques de vainilla y coco.
En boca es sedoso, pero con volumen y cuerpo, con una acidez equilibrada que le da un toque final fresco , fácil de beber.
Se puede tomar con carnes, embutidos, quesos semicurados y curados, arroces en general, guisos, así como pasta y pizza.
Crivellé i Valls - Llàgrimes del Priorat
Vino tinto
92 pts James suckling
Color Cereza oscuro,buena capa, con tonalidades violáceas y una bonita lágrima.
En nariz es un vino perfumado con notas de fruta roja madura.
En boca es balsámico, con cuerpo, de taninos maduros, con un toque final a especias dulces y acidez equilibrada.
Se puede tomar con carnes, embutidos, quesos semi-curados y curados, arroces en general, guisos.
Dolç de l'Aina
Vino dulce de aperitivo y postre
Vino de vendimia sobremadurada (se cosecha aprox. 30/40 días más tarde) cuando empieza a ser pasa.
Es un vino de postre dulce, pero no empalagoso.
Vino aromático con una adiez volatil alta, en boca recuerda a fruta roja, pasa, con un toque especiado. Muy goloso.
Se puede tomar con aperitivos y postres.
Se sirve frío, como un vino blanco