Les Vinyes
Ceps de més de 90 anys
Els vinyers d’on provenen els vins de la Bodega Crivellé i Valls són tots propietat de la família.
Les vinyes més velles ronden els 90 anys amb les varietats de Garnatxa i Carinyena/Samso. Els vinyers estan situats en el terme municipal de Poboleda i La Morera de Montsant, a la finca de Mas d’en Gil, ubicada dins de la DOQ. Priorat, la qual encara conserva la masia que dona nom a la finca, on el 1885 ja vivien els avantpassats de la família i on antigament elaboraven el vi en els cellers de pedra, alguns dels quals encara es poden observar a la mateixa masia.
L’orografia dels nostres vinyers és diversa, una part està en vessants amb inclinacions properes al 40% i amb terres de pissarra i una altra part en zones més planes amb terres de llims barrejades amb pissarra i més fondes que les primeres.
Les nostres finques estan orientades de tal manera que les vinyes estan influenciades per la brisa que bufa a les tardes d’estiu, anomenada “Garbinada”, brisa marina, que fa que la maduració del raïm sigui una mica més tardana, donant un toc més fresc als vins.
Una de les filosofies del Celler Crivellé i Valls és la de seleccionar els millors ceps vells de garnatxa i carinyena per extreure’n els empelts i utilitzar-los en part de les noves plantacions, conservant així les varietats originàries de les plantacions més antigues, les quals al llarg de més de 80 anys, han donat millor resultat d’adaptació, resistència i qualitat, aconseguint dos objectius: mantenir en el temps la genètica de les garnatxes i carinyenes més antigues i d’entre aquestes, les plantes que donen un raïm més equilibrat, encara que sigui a costa de tenir una producció més limitada.
